Valérie Trierweiler fait son entrée aux Guignols
Nombreuses sont les personnalités publiques qui n'apprécient pas d'être caricaturées. Valérie Trierweiler, dont la marionnette a fait son arrivée chez les Guignols de Canal+ le 22 mai dernier, fera-t-elle partie des détracteurs de l'émission ? Une chose est sûre, son double comique n'est...
Alloco
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Cet article concerne le plat africain. Pour le peintre homonyme, voir Marcel Alocco.
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L'alloco, ou aloco (et parfois : aloko), est un plat traditionnel d'Afrique de l'ouest et d'Afrique centrale. Le nom "aloko" vient du mot Bété ou Dida (Ethnies de l'ouest de la Côte d'Ivoire) Loko.
L'aloko est un plat très populaire. Il est composé de bananes plantain frites dans l'huile d'arachide et peut servir de goûter ou d'accompagnement pour un plat de résistance.
La coutume veut que l'on déguste ce mets avec du poisson frit comme en-cas en fin d'après-midi, mais son utilisation comme légume d'accompagnement d'une viande en sauce est de plus en plus répandue. Sa vente sur les bords des routes ou dans les marchés et son prix modique en font une spécialité culinaire tout à fait accessible et presque folklorique.
Suivant les goût de chacun, la banane est choisie plus ou moins mûre, épluchée, coupée en rondelles puis jetée dans l'huile bouillante. Sa cuisson dure dix à quinze minutes environ.
Les connaisseurs dégusteront ce plat accompagné d'une purée de piments rouges dont les recettes sont des spécialités au secret bien préservé. Suivant les préférences de chacun, on choisira des bananes (plantain) juste mûres pour obtenir des alocos plutôt secs et des bananes très mûres (peau jaune et noire mais non machées) pour déguster des alocos moelleux.
Santé
C'est un plat très calorique et à base d'huile d'arachide, donc peu recommandé pour les personnes sujettes au mauvais cholestérol, à consommer avec modération.
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