Adele fait couler les ventes d'un magazine
Elle est peut-être l'une des artistes les plus suivies de sa génération, mais Adele n'est pas pour autant synonyme de succès d'édition. La grande gagnante de six Grammy Awards et de 12 récompenses lors des Billboard Awards s'est révélée être un très mauvais choix de la part du magazine...
Indice d'iode
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L’indice d’iode d’un lipide est la masse de diiode (I2) (exprimée en g) capable de se fixer sur les insaturations (double liaison le plus souvent) des acides gras de 100 g de matière grasse.
L’indice d’iode d’un acide gras saturé est nul.
Si l’on connaît la masse molaire (par détermination de son indice d’acide) de l’acide gras et son indice d’iode, on peut déterminer le nombre de doubles liaisons.
Expérimentalement, on peut déterminer l’indice d’iode par la méthode de Wijs.
Quelques Indices d'iode
| Coprah | 5-9 |
|---|---|
| Palmiste | 12-19 |
| Palme | 45-58 |
| Olive | 75-94 |
| Arachide | 90-98 |
| Maïs | 110-128 |
| Tournesol | 120-136 |
| Soja | 125-138 |
| Noix | 135-160 |
| Lin cultivé | 170-202 |
| Colza | 97-107 |
| Beurre | 30-45 |
|---|---|
| Suif de bœuf | 42-48 |
| Saindoux | 52-68 |
| Hareng | 135-140 |
| Sardine | 170-190 |
| Baleine | 105-120 |
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